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Ensalada italiana de Rúgula

Ensalada Italiana de Rúgula

 

Receta de Ensalada Italiana de Rúgula- Arrúgula – Rucula

La rúgula es usada especialmente en ensaladas, pero también cocinada como verdura. En Italia es muy común en la preparación de las pizas. Tiene propiedades diuréticas, digestivas y afrodisiacas (por el triptófano). Contiene gran cantidad de Antioxidantes y de fibras, por lo cual es excelente alimento y fácil de incluir en cualquier ensalada.

La arrúgala es una variedad de lechuga de hojas parecidas a la espinaca solo que más pequeñas. Tiene un sabor un poco amargo parecido al del berro y si a la ensalada le agregas un aderezo de vinagre balsámico con miel habrá un balance de sabores estupendos e inolvidables.

Se conoce con alguno de estos nombres: Rúgula- Arrúgula – Rucula

 

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