Receta ► Ensalada de Brócoli
No hay nada como la comida casera y la satisfacción que ella produce y cuando te sientas a la mesa a disfrutar unas deliciosas y sencillas ensaladas como en este caso ensaladas de brócoli.
Más aún cuando utilizas ingredientes de temporada y con todo el cariño el resultado esta dulce y crujiente ensalada con brócoli que hará las delicias de toda tu familia.
Para mantenerte saludable lo mejor es consumir por lo menos 5 tipos de vegetales y frutas diferentes cada día. La mejor manera además rápida y barata de consumirlos es en ensaladas, ya que de este modo mantiene sus propiedades lo más intactas posible.
Es así como RecetasConEnsaldas.Com te propone elaborar esta Ensalada de Brócoli, para que te beneficies del alto contenido de vitaminas, minerales y fibras que ella contiene.
Ingredientes para Ensalada de Brócoli
4 Taza de Brócoli
1 Taza de Agua
1 Lata de Corazón de alcachofas cuarteados bien escurridos
1 tomate picado
1 Pimiento rojo picado
2 Cucharada de Aceite de olivo
2 Cucharada de Cebolla finamente picada
2 Cucharada de Jugo de limón
2 Cucharada de Vinagre
¼ Cucharada de Sal
⅛ Cucharada de Pimienta negra recién molida
En nuestro blog hemos escrito algunos artículos sobre Recetas Con Ensaladas:
3 Gota de Salsa picante (opcional)
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Instrucciones de preparación de Ensalada de Brócoli
SEPARA los floretes de brócoli.
COLOCA el brócoli en una olla y cúbrelo con suficiente agua.
COCINA hasta que cambie de color y se ponga verde fuerte alrededor de unos 2 minutos después que el agua hierva y quede al dente.
RETIRA del fuego y transfiere a una fuente con hielo para que pare su cocción.
CUELA el brócoli y pásalo a una fuente de vidrio.
ADICIONA la alcachofa, el tomate y el pimentón.
MEZCLA en un recipiente de vidrio el jugo de limón, el vinagre, la sal, la pimienta y la cebolla, y adiciona en forma de hilo el aceite para emulsionar la salsa.
CUBRE las verduras completamente con esta salsa y déjalo marinar en la nevera por lo menos durante 20 minutos.
Tips para Ensalada de Brócoli
Esta ensalada es ideal para acompaña muy bien a cualquier plato de pasta.
Le puedes adicionar cualquier tipo de semilla para hacerla un poco mas crujiente.
Déjame saber que te ha parecido y así mismo cuéntame cuando prepares esta ensalada como en este caso
Ensalada de Brócoli
