Ensalada de Corazones de Alcachofa,
Una de las ventajas de vivir en este país, Estados Unidos, es la diversidad de razas e inmigrantes de diferentes países que por consiguiente te permite tener a mano sus culturas y por ende sus delicias de platos y productos para elaborarlos.
Encontré un supermercado árabe y de vez en cuando me gusta ir de cacería a ellos, a ver qué encuentro para prepara algo diferente, y así fue encontré bolsas congeladas de corazones de alcachofa y esto sirvió para inspirarme en la ensalada que te presento hoy, ¡Espero la disfrutes!
Las alcachofas son muy saciantes y tienen alto contenido en fibra.
Ingredientes para Cocinar Ensalada de Corazones de Alcachofa
Rinde para 6 personas
1 Bolsa de corazones de alcachofa congelada
1 Limón amarillo
1 Caja de mini tomates [cherry tomates]
1 Mazo de perejil
1 Aguacate
1 Lechuga Romana
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Como Hacer Ensalada de Corazones de Alcachofa paso a paso
DESCONGELA la alcachofa.
CALIENTA agua y cuando este hirviendo agrega los corazones de alcachofa con el limón partido en rodajas, cocina por 6 minutos. Debe quedar al dente, no súper cocinado.
Saca, cuela la alcachofa y enfríala.
CORTA en cuadritos de media pulgada los corazones de alcachofa y colócalos en una fuente.
En nuestro blog hemos escrito algunos artículos sobre Recetas Con Ensaladas:
CORTA en dos los mini tomates y agrégalos. (Los puedes reemplazar por tomate finamente picado)
PICA muy menudito el perejil y adiciónalo.
CONDIMENTA con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
SEPARA las hojas de la lechuga, lávalas y sécalas.
CORTA el aguacate en 6 partes a lo largo.
COLOCA en una bandeja una cama de lechuga, los pedazos de aguacate en los extremos y la preparación de los corazones de alcachofa en el centro.
¿Cómo servir y acompañar la Ensalada de Corazones de Alcachofa?
Esta última ocasión que la prepare lo hice para acompañar una paella trifásica que muy pronto publico la receta y con unas arepas de yuca.
Es excelente para acompañar cualquier tipo de plato especialmente carnes, pollos y pescado.
Ahhh… y para una cena con invitados es muy elegante y deliciosa te la recomiendo.
Y tú, ¿Tienes alguna receta de Alcachofa? ¿Tienes unos tips o trucos para prepara Alcachofa que te gustaría compartir? ¿Cómo resuelves tu diario QUE COCINAR? Me gustaría que me dejaras un comentario sobre este artículo que acabas de leer y también cuéntame un poco y dime cuál es tu principal frustración, a la hora de cocinar, YO personalmente estaré contestando tus preguntas y comentarios, porque mi principal objetivo es ayudarte a ser exitoso en la cocina.
Como en este caso para que prepares esta comida fácil, rica y deliciosa Ensalada de Corazones de Alcachofa…
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