Receta ► Ensalada César
No hay quien no hable de esta famosa ensalada césar, pero ¿de donde aparece?, ¿qué es lo que contiene? y ¿cómo se prepara? Quédate con RecetasConEnsaladas.com para descubrir que es lo que hay detrás de este famoso plato.
Hay varias versiones de su origen una de ellas es que esta ensalada tiene su origen en Tijuana, México, en el año 1924 por César Cardini, chef italiano, el cual toma su nombre por su creación.
Otra versión nos cuenta que dos pilotos norteamericanos llegaron al restaurante y pidieron una ensalada, como no tenían tomates y los otros ingredientes comunes, invento esta ensalada que tuvo mucho éxito en los comensales. Cesar Cardini registro posteriormente la salsa, no la ensalada y a ello debe su nombre.
Esta Ensalada César es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en una gran variedad de restaurantes en el mundo. Aunque comúnmente se le agrega pollo, la ensalada César original no contiene pollo.
En esta ocasión vamos a aprender a hacer esta deliciosa y económica ensalada. Prepara esta ensalada César fácil con esta receta paso a paso y con fotografía.
Esta ensalada es ideal para servir a modo de entrante si tienes visitas y si la haces con pollo perfectamente puede ser el plato principal.
“La Ensalada César es una ensalada de lechuga romana, trocitos de pan tostado aliñados (llamados croûtons en francés, o bien picatostes en español), y queso parmesano además lleva salsa blanca a base ajo.”
Ingredientes para Ensalada César
– Una lechuga romana cortada en pedazos;
– 4 Cucharadas de queso parmesano rallado
– Crutones (Pan duro en rodajas);
-1 Cucharadita de orégano
Para el aliño:
– 2 filetes de anchoa
-2 dientes de ajo
– ¾ de taza de aceite de oliva extra virgen;
-1 cucharadita de mostaza de dijón
– 1 yema de huevo;
En nuestro blog hemos escrito algunos artículos sobre Recetas Con Ensaladas:
– Medio limón exprimido;
– Sal y pimienta a gusto;
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Preparación Ensalada César
CORTA el pan en cubos pequeñas de una pulgada o menos, pinta con un poco de aceite de oliva y espolvorea con un poco de orégano.
HORNEA el pan a 180 grados hasta que quede bien crujiente.
RESERVA el pan
TROCEA la lechuga con la mano (para que no se oxide) en pedazos grandes.
Para el aliño:
LICUA todos los ingredientes de la salsa: anchoa, ajo, aceite de oliva, yema de huevo, el jugo del limón, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una salsa fina y suave.
Ensamblar la Ensalada César
COLOCA los trozos de lechuga en el fondo del plato.
ENCIMA los cuscurrones de pan que has horneado.
BAṄA con la salsa solo al momento se servir.
ESPOLVOREA el queso parmesano por encima.
Tips para la Ensalada César
Hace una gran diferencia partir la lechuga con la mano que con cuchillo.
El queso parmesano es preferible utilizarlo en bloque para rallarlo en el momento de servir.
Déjame saber que te ha parecido y así mismo cuéntame cuando prepares este recetas con ensaladas en este caso la
